Ho ho ho! Kokkels met verse peterselie en citroen

^1.Bereiding:

Was de kokkels onder stromend water en gooi de schelpen weg die al kapot en al open zijn gaan staan.
Zet een diepe pan op middelhoog vuur en doe daar een scheut olijfolie in. Rasp de citroen en doe dit in de pan.
Doe de kokkels in de pan erbij. Pluk de verse munt fijn en zet de deksel er op. Na een paar minuten gaan de kokkels openstaan en laten ze vocht los.
Knijp een hele citroen uit en hussel voorzichtig de kokkels door hun eigen kookvocht, verse peterselie en citroenrasp.

^{3. Serveren:}

Serveer de kokkels in een grote schaal. Druppel er nog wat van je lekkerste olijfolie overheen en wat verse peterselie blaadjes. Serveer er vorkjes bij om de kokkels eruit te prikken, maar ook wat lekker (zelfgemaakt) brood om het vocht eruit te 'lepelen'.

Wil je direct Kokkels bestellen bij Xmall? Klik dan op de links hieronder om direct doorgestuurd te worden naar onze Kokkel-pagina.

Link: Xmall Kokkels

Ingrediënten