Ossenhaas is het meest malse en luxe deel van het rund, met een boterzachte textuur en een fijne smaak. Perfect voor steaks, carpaccio of chateaubriand.
Ossenhaas is het meest malse stuk rundvlees, geliefd om zijn zachte structuur en subtiele, verfijnde smaak. Dit schone ossenhaasstuk is volledig ontdaan van vliesjes en vet, waardoor het direct klaar is voor bereiding. Door de fijne structuur en het lage vetgehalte is het ideaal voor luxe gerechten zoals tournedos, chateaubriand of carpaccio. De smaak is delicaat en komt perfect tot zijn recht bij een korte bereiding op hoge temperatuur, zoals grillen of bakken in boter. Ossenhaas is rijk aan hoogwaardige eiwitten, ijzer en essentiële vitaminen, wat het een gezonde en voedzame keuze maakt.
