Lotuswortel is een veelvoorkomend ingrediënt in de Aziatische keuken, bekend om zijn knapperige textuur en milde, aardse smaak. Het wordt vaak toegevoegd aan soepen, roerbakgerechten en salades, maar kan ook gefrituurd of gestoomd worden. Lotuswortel bevat veel vezels, wat het een gezonde toevoeging maakt aan verschillende gerechten. De wortel heeft een unieke verschijning met kleine gaatjes in de structuur en is een heerlijke manier om groenten te integreren in diverse gerechten.
