Coquille Vlees is het malse, zoetige vlees van de coquille, een luxe schelpdiersoort. Het heeft een delicate smaak en stevige textuur, ideaal voor verfijnde gerechten zoals soepen, risotto’s en zeevruchtenplateaus.
Coquille Vlees komt van de populaire sint-jakobsschelp en is beroemd om zijn milde, zoete smaak en sappige textuur. Dit vlees is zacht, maar stevig, en heeft een delicate smaak die het perfect maakt voor luxe gerechten. Coquille Vlees kan op verschillende manieren worden bereid: gegrild, gebakken of gestoofd, en wordt vaak gecombineerd met lichte sauzen, kruiden of een vleugje citrus voor extra frisheid. Het is een uitstekende keuze voor verfijnde zeevruchtengerechten, zoals risotto, pasta’s, soepen of als een luxe toevoeging aan een zeevruchtenplateau.
